Шеф-повар

от 100 000 руб.

Компания "Загородный комплекс Ранчо 636"

Загородный клуб «Ранчо 636» в связи с расширением производства и открытием нового ресторана, ищет в команду Шеф-повара.

Требования:

· Продолжительный (не менее 3х лет) опыт работы на должности Шефа/Су-шефа обязателен.

· Опыт управления коллективом и создания успешной профессиональной команды. Сильные организаторские навыки.

· Отличное знание технологических процессов и умение их эффективно выстраивать. Знание и соблюдение требований санитарного законодательства.

· Понимание и контроль качества сырья и себестоимости. Чёткие стандарты работы.

· Знание и умение работать с меню разных направлений а-ля карт, шведский стол, банкетное меню.

· Знание современных технологий приготовления.

· Увлеченность, свой стиль в кухне, драйв и нацеленность на результат.

Обязанности:

· Разработка и внедрение меню по всем направлениям работы комплекса (доставка, а-ля-карт, банкеты, шведская линия);

· Поиск, обучение и аттестация поваров, составление графиков работы;

· Организация производственного процесса на всех этапах приготовления блюд;

· Работа с поставщиками сырья, поиск наилучших вариантов;

· Обеспечение бесперебойной работы кухни с учетом сезонности и загрузки

Условия:

· Интересный и разносторонний формат с огромным потенциалом

· Достойный уровень заработка с постоянной возможностью роста (Оклад+премиальная часть по результатам собеседования)

· Возможность посещения фитнес-центра, скидки на спорт для членов семьи сотрудников, специальные условия на пользование всеми услугами комплекса.

· Участие в профессиональных форумах, командировки по обмену опытом, обучение

· Оформление по ТК РФ («белая» зарплата, отпускные, больничные)

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя